甜菜堿在甜菜根中成分較高，現階段關鍵有醇提法，水提法和有化學方法合成。有調節滲透壓、抗應激作用、誘食作用、體脂重分配、抗應激作用、轉甲基和穩定維生素等生理功能。目前飼料添加劑甜菜堿被廣泛用在養殖行業中。

甜菜堿在仔豬上的運用：針對斷奶后小豬，添加上甜菜堿，可改善生長發育性能，加上600Mg/kg甜菜堿實際效果最好；800Mg/kg甜菜堿提高飼糧干物質和粗蛋白消化吸收率，提升蛋白水解酶活性，還可以提高仔豬瘦肉率，減少腹瀉。甜菜堿在生長育肥豬上的運用：加入甜菜堿，可提高生長育肥豬日增重，減少料重比；根據提高豬的粗脂肪和背最長肌成分，改善豬肉質量，關鍵為提高紅度，減少黃度、蒸制損害和剪切應力及其提高大理石紋得分等。

甜菜堿在育肥豬上的運用：加入甜菜堿，可提高育肥豬的瘦肉率和肌肉脂肪率，減少體脂率和背膘厚，改善身體質量。緣故取決于甜菜堿改善肌內脂肪酸水準很有可能取決于甜菜堿推動脂肪酸攝入的功效強過推動脂肪酸氧化作用。甜菜堿在種豬上的運用：在初產母豬上的研究發現，甜菜堿能夠提高21日齡斷奶后仔豬數和斷奶后窩重，減少了斷奶后7d內發情期間距，改善繁育性能；還可推動母豬排卵期和精母細胞完善；由于甜菜堿做為甲基供體，可根據推動蛋白質合成，減少母豬血清蛋白中同型半胱胺酸水準，進而推動試管胚胎成長發育，改善母豬繁育性能。

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